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关于aca面包机AB-P10B说明书中的配方
可能是糖分多了会帮助发酵？我用的是ACA送的非常面包手册里的配方，很好啊。实际每种面粉吸水率不一样，而且加了蜂蜜等也是水，要让机器先和面五分钟看看，需要加面或水再加。我用的送的雪雀面粉按非常面包的配方是正好的。
如何用ACAMB—200面包机
微电脑控制，只需将原料放入面包桶内，面包机自动完成全过程； 可预约面包的制作时间；60分钟定时；15分钟断电记忆； 当面包机发生故障时，机器声光报警并提示故障原因； 食物的烧色可根据口味设定为“浅色”、“中色”或“深色”； 另外本品还具有延时功能。 多用途：可制作各种面包、果酱，还有“和面”、“烘烤”以及“解冻”等功能。 方便：整体导电薄膜的轻触式按键设计；LCD液晶显示，简单明了。 耐用：双层杜邦面包桶耐用易清洁；钢制内胆，表面钝化处理，隔热防锈，不易磨损；特殊工艺发热管，远红外线加热，耐油烟不生锈；大扭矩低速电机，耐高温耐油烟，寿命长达5000小时。 节能：双层箱体：全金属内外双层壳体，能有效减少内胆的热量散失，节约能源。 家庭用全自动面包机是全新的出口产品，能够帮你减轻繁琐的劳动，为你提供满意，可口的面包食品。现已畅销于美国、日本、欧洲等国家和地区。由于它全过程实现自动控制，因而倍受消费者的青睐。 面包机的特点： 1. 造型美观，体积小。 2. 电脑控制，设定程序，定时制作，操作简便。 3. 省力，配料放入后，搅拌、发酵、烘烤一次完成，无需再费神。 4. 自己做的面包，配料自选，制作卫生、新鲜、可口。 其他功能介绍： 1.采用圆弧形、高强度、耐高温的透明窗设计，面包桶内食品清晰可见，新颖别致 2.整体轻触式按键设计，操作方便可靠、寿命长、手感好 3.工作中按“启动/停止”键外，其他按键自锁保护，按压不会改变设置 使用/设置 使用注意事项 1.使用时，应清除机身内外的杂物并确定所有器件是干燥的。 2.面包机完全冷却后，清洗干净，晾干后存放。存放时将面包桶和搅拌翼片安装在烤箱内，盖上顶盖，顶盖表面不要放置任何重物，并且面包机要竖直放置，不能倒置。 3.面包机动作过程中，不要拔出插头，否则面包机将停止工作并将不再继续本次操作。 4.保持面包机内外清洁。 5.不要将本机置于高温下或高温然具旁边，并且一墙壁保持至少10厘米的距离，以免热辐射污染墙壁。 6.请将本机置于固定的绝缘表面，不要置于布质表面和易燃物品上面。 7.不要在面包机上放置任何物体，操作过程中要保持通气孔的畅通。 8.切面包时，请务必先取出面包底部的搅拌翼片。 9.配料要加入到面包桶内，不要撒入烘烤室内。配料应一次性分类放入面包桶内，然后将桶放入面包机烘烤室内。 10.使用过程中，面包机上盖不要长时间的打开。 11.面包机在工作时，上盖以及外壳表面温度可能较高。 12.面包机不可靠近窗帘或其他可燃性材料或在其下方使用。 清洗方法 洗涤/清洁方法 1.清洁面包机前，拔下电源插座，待机身完全冷却后，用柔软的湿布沾温和的肥皂水擦洗机身及顶盖。注意不要把整机或面包桶浸入水中，只需将水倒入面包桶，清洗其内部。 2.清洗后要完全晾干面包桶及搅拌翼片。 3.不要使用磨损性清洁剂和硬质毛织物清洗，以免损坏不沾层。 4.不要使用洗碗机清洗面包桶及翼片。 *可制作700克，900克两种规格面包 *MB600作为全球最畅销最经济款式成为了ACA面包机中最经典的一款，无论从工艺还是技术都是最为成熟的一款。 *智能IC芯片控制，全过程轻松自动制作完成 *时尚流线设计，彰显个性 *配备和面、烘烤、果酱和解冻功能 *轻触式按键，LCD液晶显示，大观察视窗简单明了 *远红外发热管寿命5000小时 *双层壳体隔热，辐射衬板高效节能 全塑外壳，实用功能，易颜色变化，可靠耐用是普及型号好选择电子式，液晶显示；微电脑控制，全自动烤制面包； 11菜单任意选择，具备烤各类面包和和面功能；高、中、低烧色任意可调；具备延时烤制功能，方便实用； 58分钟快烤面包（1.5LB）。 小贴士： 面包配料注意事项 面粉的选择 如果您所在的地区不能买到专门的面包粉，您需要使用“高筋特精粉”或“饺子面条专用粉”或者到当地的面包房了解面包师所用的面粉的品牌。 不是随便任何面粉都可以做出好的面包来。自发粉也不能做出好的面包来。 发酵粉（酵母粉） 不能用苏打粉或泡打粉代替。 水与面粉的配比 由于不同品牌、不同等级、不同地区的面粉吸水率不一定相同，选用时要注意，您可能要因此适当调整说明书菜谱中水的用量。所以每使用一种新的面粉，要记住其合适的水用量。 水过量，面团太软，不成型，停止搅拌时面团不会维持球状，而会很快塌下去，面团非常粘手，甚至成为糊状，这样做出的面包，内部气孔大，面包硬，没有弹性，面包表面是平的，或者会出现塌陷，而正常的面团形状应该是饱满的半球型。 待搅拌10分钟后有上述面团过湿的症状，则需要加入面粉，根据干湿程序不同，每次加一到两大勺，待面粉完全容入面团后再判断干湿。 水不足，则搅拌10分钟后，仍然有干面粉散落在面包桶底部，不能聚合成一团，最后可能会勉强搅成一团，但面团过硬没有弹性，表面粗糙。这样的面团发酵效果变差，做出的面包气孔较细密，烤出的面包外壳较硬。 待搅拌10分钟后有上述面团过干的症状，则需要加水，每次一大勺，待水与面完全混合后再判断干湿。 其它配料 糖和鸡蛋都会加重面包的烤色，应严格遵守推荐莱谱中规定的用量，任意加多，会使颜色加重，甚至烤焦。要想避免烤焦只能提前中止烘烤。而且加入鸡蛋会使面团变稀，如一定要加入鸡蛋，必须将鸡蛋打入量杯里，然后加水到规定刻度。鸡蛋不宜超过一个。 ACA新款面包机 您购买的不只是一款新式面包机，而是全新的生活方式… ACA新款面包机，它小巧（与微波炉大小相似），集搅拌、揉面、发酵、烘烤面包、蛋糕于一身，任何人无需经验，只需按要求投放配料便能由机器自动做出色、香、味俱全的美味面包。 MB500和MB600有什么区别吗？ 功能一样 造型和容量不一样 MB500面包机做500、750克的面包，程序默认750克； MB600面包机能做750、900克的面包，程序默认900克 安琪好搭档面包改良剂(新配方不含溴酸钾) (500克分装) 安琪酵母股份有限公司生产 生产日期:2007年12月13日；保质期:18个月。 产品说明: 本品适用于各种类型的面包产品,能够明显缩短面团的发酵时间,改善面包的组织结构和风味,同时还可以增大面包的体积和柔软度,延长面包的货架期。 配料: 玉米淀粉、大豆粉、大豆纤维、Vc半纤维素酶。 使用方法:按面粉用量的0.6%-0.8%添加,使用时先与面粉、酵母及其它物料混匀，然后加水和面发酵。
