本文目录
怎样使用酸奶机
看你用的是哪款了，但应该大概都差不多。我用的是日创RC-M2，其实挺简单的，但要先选择引子。一般我都会用酸奶做引子，但据说用菌粉做引子会更好。先把酸奶和鲜牛奶以1：10的比例混合（这个比例是成败的关键，多做就能恰到好处的掌握），然后倒入酸奶机的反应杯里，把杯子放到酸奶机里通上电，定好时就行，一般发酵的时间是6-8小时，越久会越酸。我的这款日创的酸奶机可以自动断电，所以我觉得很方便，但如果你的那个不能自动断电就要记着到时间去关掉，太久了也不好。如果我说的还不够详细你可以到网上搜个视频教程看，挺多的，一看就会，祝你制作成功：）
九阳酸奶机怎么做酸牛奶视频教程
酸奶机怎么做酸奶 制作方法： 1.将市场上买来的常温的鲜奶和纯酸奶按 10：1 的比例或 1 升鲜奶加一包乳酸菌倒入酸奶桶内，搅拌均匀后盖好酸奶桶盖，然后把酸奶桶放入酸奶机红外恒温箱内，盖好酸奶机的上盖，插上电源电源； 2.开机，电源指示灯亮，按电源键一次，进入时间的设置，根据面板介绍中介绍 的方法设置制作的时间，时间的长短需根据个人的口味及室温的不同进行设置， 如要制作的稠一些，可将时间设置的长些，如室温较高，也会加快酸奶的制成速 度，一般设置 4-7 小时即可； 3.时间设置好后按“启动”键启动酸奶机，此时设置的时间将显示在 LED 显示屏 上，提示灯会不停地闪烁，表明酸奶机已处于工作状态。当到达设置的时间时， 酸奶机会发出“B、B、B”三声提示音，提醒您酸奶已制成； 4.如在制作过程中需要停止制作， 按下“电源”键即可使酸奶机回到待机状态， 这时可根据需要重新设置时间。 如何分辨酸奶已经做好？ 将容器慢慢倾斜，表面是浓稠关或凝结成豆花状就表示酸奶已经做好。 注意： 1.自制酸奶奶冷藏可保存 10 天左右，但前 3 天的酸奶最新鲜，活菌最多，品质最好，建议一星期饮用完毕。可以保存半年以上的市售酸奶，属于完全灭菌，已没有活性乳酸菌，此种产品只要常温保存即可。 2.由于酸奶内的活性乳酸菌在高温下会被杀死，所以如果不想喝太冰的酸 奶，最好将酸奶摆放在常温下回温，然后在 30 分钟内喝完，也可以用隔水加热 的方式加温，但是温度不可以超过 40 度，避免活性菌被杀死。3.当发酵时间过久时，酸奶会变得比较酸而且有透明的水跑出来，此为正常的“离水现象”，并非坏掉变质。这种水含有乳清蛋白，可和酸奶一起食用。 4.发酵时间长会造成乳清分离，甚至形成蜂窝状，虽然没有坏，但闻起来少了一股香味，吃起来口感也差了一些，如果颜色出现橘红色或有起泡现象或是发出异味，表示变质不能食用！ 自制酸奶失败原因： 1、牛奶残存抗生素太多，会抑制有益菌的繁殖。 2、牛奶不新鲜或买回来后储存不当，以致滋生杂菌，干扰酸奶的正常发酵。 3、发酵时间太短。
