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手撕鸡胸肉做法窍门 怎么做手撕鸡胸肉
1、食材用料：鸡胸肉300克、葱适量、姜适量、蒜3瓣、红干辣椒3个、生抽两汤匙、白糖一汤匙、胡椒粉适量、鸡精适量、盐适量、油适量。 2、鸡胸肉洗净备用，姜切片，蒜切末，红干辣椒切小块，葱一半打结，一半切葱花备用。 3、冷水上锅放入葱结、姜片、鸡胸肉，大火烧开转中小火煮熟。 4、把鸡胸肉捞出沥干水份晾凉备用。 5、取一个碗：加入生抽、白糖、胡椒粉、盐、鸡精拌匀备用。 6、把晾凉的鸡胸肉用手撕成条。 7、锅中倒入适量油烧热后放入蒜末、红干辣椒爆香。 8、放入葱花翻炒均匀。 9、把爆香的蒜葱油倒入刚才调好的酱料中拌匀。 10、把酱汁浇倒在手撕鸡肉上。 11、拌匀即可食用。
鸡胸肉怎么撕丝
首先把鸡胸肉煮熟，然后准备两个叉子，一个叉子按着鸡胸肉，一个叉子把肉撕成丝即可。具体做法如下，首先准备材料：煮熟的鸡胸肉：适量、叉子：两把。
1、鸡肉煮熟后，用叉子的背部按压鸡肉表面，让鸡肉变得松软，如图所示。
2、一只手用叉子按着鸡胸肉，一只手用叉子切开，如图所示。
3、切开后，同样一只手用叉子按着鸡胸肉，一只手用叉子把鸡胸肉撕成丝，如图所示。
4、撕好后，准备一个干净无水的容器盛出即可，如图所示。
手撕胸肉的做法
手撕胸肉的做法如下:
材料:鸡胸肉300克。
辅料:香菇酱20g芝麻油3毫升；红辣椒2个；小葱3克；生姜5克；陈皮1克。
1.准备食材:鸡胸肉、蘑菇酱、香油等食材。
2.锅中倒入适量清水，加入鸡胸肉、姜、陈皮，将鸡胸肉煮熟。
3.取出鸡胸肉，放凉。
4.顺着鸡胸肉条纹，用手撕成丝。
5.取出蘑菇酱20克；将3ml香油倒入香菇酱碗中，拌匀；花椒、香葱、生姜分别洗净切段，酱料也准备好了。
6.将所有调料倒入鸡丝碗中。
7.朝一个方向混合好。
8.搅拌均匀，即可享用。也可以分几盘。
手撕鸡的制作
手撕鸡的做法如下：
原料：鸡胸肉一块、食盐适量、麻油适量、蚝油适量、生抽适量、香菜适量、蒜米适量、小米椒少许、辣椒油适量。
1、第一步，把鸡胸肉抹上麻油和食盐腌10分钟。
2、第二步，上锅蒸熟，用筷子戳开来看下，熟了便捞起放入盘中，盖上保鲜膜，让它自然凉。
3、第三步，鸡胸肉不烫手后用肉锤轻锤几下，手撕成丝。减肥中的我是不吃鸡皮的，所以鸡皮就不要了，鸡皮也是好好吃！脆脆的。
4、第四步，炒一些花生混在手撕鸡种味道很棒哦！锅中不放油，要不停的翻炒，炒至花生比较脆即可。盛出脱皮待用。
5、第五步，蒜头剥好剁碎，香菜切小段，把耗油，生抽，香菜，蒜末，小米椒，辣椒油，花生米，麻油，白糖倒进撕好的手撕鸡中，搅拌均匀即可。
6、第六步，美味的凉拌手撕鸡就做好啦！，看起来是不是特美味呢！特简单吧！只需一蒸一拌，美味即可。
凉拌手撕鸡胸肉怎么做如何做好吃
食材:鸡胸肉150g、木耳适量、香菜适量、小米辣适量、小米泡椒适量、葱、姜、蒜适量、盐、味精、鸡精、糖适量、辣椒面适量、料酒适量、生抽适量、陈醋适量。做法如下:1.将葱切段，姜切片，鸡胸肉切中间(方便快捷烹饪)，将水下鸡胸肉与葱、姜一起放入网锅中煮熟，加入适量料酒，煮熟，捞出，洗净，冷藏15分钟。2、蒜末，小米辣段，小米泡椒段，香菜段(香菜梗凉拌，叶子点缀)，木耳切丝用清水洗净备用。3.将鸡胸肉撕开，将除香菜叶外的主料全部放入盆中，铺上泡椒、小米椒、蒜末、辣椒面、盐、味精、鸡精、白糖、酱油适量、陈醋净锅食用油8成油温。倒入盘中，用芫荽装饰。凉拌手撕鸡肉的烹饪技巧:1。用鸡胸肉或者鸡腿做。2.烧鸡的时候要注意时间。不要煮得太久，否则鸡肉会很焦。
手撕鸡的做法
手撕鸡做法正宗做法如下：1、整只鸡放入热水锅中，加入几片姜大火翻煮。同时准备好花椒面、盐、白糖、酱油、葱白切丝、大蒜捣碎。2、当鸡肉煮到可以用筷子穿过时，捞出放凉。3、放凉后，将鸡肉鸡皮撕成丝，最后将佐料均匀包裹在鸡肉上即可。
手撕鸡胸肉做法凉拌
食材:鸡胸肉150g、木耳适量、香菜适量、小米辣适量、小米泡椒适量、葱、姜、蒜适量、盐、味精、鸡精、糖适量、辣椒面适量、料酒适量、生抽适量、陈醋适量。做法如下:1.将葱切段，姜切片，鸡胸肉切中间(方便快捷烹饪)，将水下鸡胸肉与葱、姜一起放入网锅中煮熟，加入适量料酒，煮熟，捞出，洗净，冷藏15分钟。2、蒜末，小米辣段，小米泡椒段，香菜段(香菜梗凉拌，叶子点缀)，木耳切丝用清水洗净备用。3.将鸡胸肉撕开，将除香菜叶外的主料全部放入盆中，铺上泡椒、小米椒、蒜末、辣椒面、盐、味精、鸡精、白糖、酱油适量、陈醋净锅食用油8成油温。倒入盘中，用芫荽装饰。凉拌手撕鸡肉的烹饪技巧:1。用鸡胸肉或者鸡腿做。2.烧鸡的时候要注意时间。不要煮得太久，否则鸡肉会很焦。
手撕鸡的正宗做法
手撕鸡的做法【1】将手撕鸡晒干炒熟材料鸡腿3个，青红椒适量，葱片少许，植物油，盐，老干妈，香油，孜然粉，鸡精，十三香。工作方法1.鸡汤煮的三只鸡腿。鸡腿撕成条状，青红椒切成辣椒圈备用。2.热锅倒入少许植物油，炒香洋葱片，然后倒入鸡丝翻炒。翻炒至两面金黄，放入一勺老干妈和少许十三香，继续用小火翻炒，将肉里的油翻炒至肉脆，放入青红椒圈和孜然粉，再翻炒两分钟，加入少许香油，适量收鸡精。手撕鸡肉的做法手撕鸡肉番茄锅材料鸡胸肉，番茄，蘑菇，米饭，调味料工作方法1.将番茄的盖子切掉1/3，用勺子倒空成杯状；番茄肉不要浪费，切成小块备用。2.用一些米饭装满西红柿锅。我用米面小米和玉米渣煮的米饭，所以是金银的颜色。营养学家说，你每天吃的食物种类越多，对你的健康越好。当然，如果用纯米的话，也可以。3.鸡肉蒸熟，用手撕成丝。4.蘑菇切片。5.油是热的，蒜泥和姜末是香的。加入番茄丁和蘑菇，翻炒至汁液流出。加入鸡丝、酱油、胡椒粉、盐、糖调味。可以加点水，让汤更浓。6.将炒好的番茄蘑菇鸡丝铺在番茄碗里的米饭上。往里面倒点汤，让汤渗进米饭里。会很好吃的。7.用箔纸包好西红柿，放入170度的烤箱中烤8分钟。8.拿出来吃很好吃。手撕鸡的做法【3】手撕豆皮鸡丝材料鸡胸肉，豆皮，黄瓜丝，紫甘蓝，花生，碎辣椒，红辣椒，大蒜，酱油，香醋，辣椒油和盐工作方法1准备原料；2.锅中加入适量的水，放入红椒、花椒和少许盐，将鸡胸肉放入其中煮熟；3.将鸡胸肉煮熟，捞出晾凉；4.用手撕成细条；5.将豆皮丝放入刚煮过鸡肉的水中焯一下；6.立即取出焯过的豆皮，放入冷水中；7.将黄瓜和紫甘蓝分别切丝；8.将冷水浸泡过的豆皮丝放入碗底，上面放上黄瓜丝和紫甘蓝，再放上挤出的蒜泥；9.表面撒一些花生，然后加入辣椒油、酱油、香醋、香油；10.一份清爽健康的夏季沙拉就完成了；11.吃的时候搅拌均匀。手撕鸡【4】麻辣酱手撕鸡材料调料:自制麻辣酱、花椒油、辣椒油、芝麻油、糖、香醋、鸡粉、姜末、蒜粉、香菜粉和高汤。工作方法1.将所有调味料混合均匀，淋在手撕鸡肉上。2.撒上碎花生和白芝麻。吃的时候拌匀。
鸡胸肉可以做什么简单的咸辣口的美食
你好，很高兴回答你的问题。鸡胸肉可以做什么简单的咸辣口的美食？我的回答是：鸡肉是我们在日常生活中食用得比较多的一道食物，我觉的除了猪肉、牛肉外，就要数鸡肉了。而鸡身上最好的肉，我认为应该就是鸡胸肉。它是鸡身上最完整、最嫩也是最适合用来烹饪制作多种美食的一道优质食材。它最大的特点是：肉质细嫩、味道鲜美，制作方便，常被一些大厨当作首选原材料。
鸡胸肉有着非常丰富的营养，富含大量蛋白质、脂肪、多种维生素和微量元素以及含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类等物质，并且在食用时这些营养成分很容易被我们人体所吸收利用。鸡胸肉虽然有着十分丰富的营养，但它是一种低脂肪低热量的食物，有很多健身爱好者都特别喜欢食用，因为它有减肥增肌的功效，鸡胸肉的功效还不止如此，它还有强筋骨、活血脉、健脾开胃、温中益气等疗效，是青少年和老年朋友非常理想的一种食品。
鸡胸肉的制作方法有很多种，煎、炸、炒、烤和凉拌都可以，一些朋友觉得煎、炸的食物油脂含量太重，对身体健康不利，所以不是很喜欢，也有的朋友口味比较重，喜欢吃咸辣口味的菜肴，熙阳在这里就为重口味的朋友分享两道用鸡胸肉制作的美食，希望这些朋友能够喜欢。话不多说，我们就开始吧。
第一道菜【辣炒鸡胸肉】 这道菜对于喜欢吃辣味鸡肉的朋友可是不能错过，它以鲜嫩鸡胸肉为主要制作原料，搭配上二荆条青辣椒、小米辣、大蒜等配料和生抽、老抽等调料经大火爆炒而成，是一道口味较重、辣味十足的快手佳肴，特别的开胃下饭。
制作教程
【辣炒鸡胸肉】
特点：辣爽可口、下饭神器、制作简单、方便易学，关键在火候
主料：鸡胸肉300克
配料：二荆条青椒4个、小米辣3个、大蒜4瓣、白糖少许、食用油适量、淀粉3克
调料：生抽10克、老抽4克、食盐适量
～～～～～～开始制作～～～～～～
步骤1、鸡胸肉去除筋膜洗净，用刀切成小条或丁状，放入碗中，加入老抽、适量食盐拌匀，然后再加入淀粉和少许清水搅拌均匀，最后淋上少许食用油再次拌匀后腌制10分钟。
步骤2、青椒、小米辣去蒂洗净后切成马耳朵状。大蒜切片备用。
步骤3、热锅冷油，开大火将油温升高至6成热时，将腌好的鸡胸肉倒入锅中，快速翻炒至变色后盛出备用。
步骤4、锅中再注入少许油，油热后将青椒、小米辣和大蒜放入，大火炒出辣香味，然后将鸡肉倒入，翻炒10秒左右，最后加入生抽、白糖和食盐翻拌均匀即可盛出。
第二道【凉拌鸡丝】 天气越来越热了，没什么味口，觉得什么都不想吃，朋友，那来一道凉菜吧，保证让你味口大开，这道菜就是凉拌鸡丝。它是以鸡胸肉为主要原料，煮熟后撕成丝状，然后搭配上胡萝卜丝、黑木耳丝、黄瓜丝、蒜末、油辣椒等配料拌匀制作而成。是夏天一道不可缺少的美味佳肴。
制作教程
【凉拌鸡丝】
特点：营养丰富、清爽美味、制作不难、夏天必吃 ，关键在调料
主料：鸡胸肉200克
配料：黑木耳6朵、胡萝卜半根、黄瓜半根、大葱半根、大蒜3瓣、生姜1小块、熟白芝麻少许、食盐适量
调料：油辣椒适量、料酒少许、生抽适量、米醋适量、蚝油少许、芝麻油适量、白糖少许
～～～～～～开始制作～～～～～～
步骤1、黑木耳如果是干的需提前泡发。生姜去皮切片。大葱洗净切段。鸡胸肉去筋膜后两边打上刀花，放入锅中，倒入适量清水，加入料酒、姜片和葱段，再放入少许食盐，开火将鸡胸肉煮熟。
步骤2、在煮的过程中，我们将泡好的木耳洗净切丝或块。胡萝卜、黄瓜去皮切成丝，大蒜去皮切成末备用。
步骤3、将煮好后的鸡胸肉捞出放凉，戴上一次性手套把鸡肉撕成丝状，放入小盆中。然后将黑木耳、胡萝卜丝和黄瓜丝放入。
步骤4、然后将生抽、蚝油、油辣椒、蒜末等调料放入盆中拌匀后装盘即可。
结语
鸡胸肉是一道营养价值很高并且低油脂、低脂肪的美味食材，它的制作方法又有多种，但如果你的口味较重，喜欢食用咸辣味鸡胸肉菜肴，可以借鉴以上两道菜的制作方法，绝对不会让你失望。自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！
